El Gourmet Programación

Jamie cocina un pato crujiente, servido con salsa de ciruelas. Además, prepara una ensalada panzanella con morrones asados y un arroz mediterráneo con zapallitos. Por último, realiza un frangipane de cerezas ácidas.

Pocas cosas tan clásicas como el tapeo español, y la variedad es infinita. Julius Bienert nos lleva de bares por distintas ciudades de España para mostrarnos las distintas opciones de tapas. Tortillas, gambas, croquetas, patatas bravas.

Paulina nos invita a conocer Sartoría, un lugar donde preparan la mejor pasta italiana, y Cuina, un espacio que ofrece los mejores croissants de México. Luego, descubriremos Raku Café y Zeru, un asador vasco.

Luciano Mazzetti visita una cevichería muy popular llamada El Carajito Picante. Luego recorre las pirámides de Sol y la Luna llamadas las Huacas. Además, junto a un guía, contará detalles muy interesantes de las mismas.

En este capítulo de El pan nuestro de cada día Juan Manuel Herrera enseña a preparar un pan con aceitunas, ideal para acompañar un tapeo y también la técnica para hacer un clásico de la panadería: Imperial ruso.

Hay tres cosas que no puedes dejar de disfrutar si viajas a Oaxaca: sus maravillosas playas, el mezcal de elaboración artesanal, y sus artesanías. Margarita nos muestra estos impedibles y entrevista a Remigio Mestas.

Carmen López del Hierro elabora dos recetas: Raviolis de calabacín y gambas con aceite de tomillo y Trenza de hojaldre de verduras de temporada.

Eduardo nos trae hoy dos platos típicos del noreste mexicano, Tortitas de camarón con nopales y una chuleta de cerdo en salsa borracha.

La cofradía del cocido madrileño cuenta cómo se han agrupado en torno a un plato insignia. / En La Graciosa hay un grupo de mujeres únicas cuya historia sorprende. / En Algeciras hay unos amigos que se hacen llamar los jueves.

En este episodio Toño de Livier nos trae tres recetas donde mar es el protagonista: ceviche de camarón y cueritos, spaguetti con almejas en salsa roja y tiradito de pescado blanco.

Estefi Colombo comparte tres recetas con pocos ingredientes y todo el sabor: torta de chocolate, ensalada tibia de pera y espárragos, sumado a un pollo con papines.

Las fiestas mexicanas están llenas de tradición, color y sabores. Recorremos fiestas gastronómicas como la feria del chile en Nogada, Puebla, junto al historiador Benito Taibo, que se adentra en cada una de ellas y nos las relata.

En este episodio Verónica conoce uno de los pueblos más genuinos de México, conocido mundialmente por la bebida que le da nombre. Aquí la recibe la abuelita María, premiada por hacer la birria más rica de Tequila.

En este episodio, conoce el estilo inigualable que Sonia Ortiz le da a los espaguetis. Luego nos muestra cómo hacer las famosas tartas mexicanas con mozzarella de búfala y tocino y gelatina de zanahoria.

Carmen López del Hierro elabora tres recetas: carpaccio de vieiras a los cítricos. Luego hace unas arepas reina pepiada y también prepara una crema fría de chocolate con frutos rojos.

En el centro del país se prepara un tesoro gastronómico, el cual nos enseñará a cocinar el día de hoy el chef Eduardo Osuna: el Ximbó, que es una mezcla de carnes y nopales el cual irá acompañado por una fresca ensalada de habas.

Visitamos los más remotos parajes, en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación preparados por los lugareños en sus propios fogones.

Si no sabes que cocinar hoy, no te podés perder este capítulo. Toño de Livier te propone unas: berenjenas en salsa de chile ancho. Además, unos pastelitos de cangrejo.

Balmaseda, es cuna de la olla ferroviaria que los maquinistas de Bilbao inventaron, por pura supervivencia. Luego, en Tudela, el lugar de donde vienen los corderitos lechales, aquí las bardenas ponen en valor las recetas del pastoreo.

Zahie Téllez y Sergio Camacho nos enseñan a preparar una delicia de la comida veracruzana: las tostadas de minilla. Por otro lado, una interesante y crocante opción para preparar los tradicionales chiles mexicanos.

Dos propuestas: una super dulce, alfajores de dulce de leche y otra para que puedas hacer tu propio pan lácteo o pan de molde son las recetas que comparte en este episodio Juan Manuel Herrera.

En Tequisquiapan, Querétaro, Quique visita a Georgina López que da a conocer su proyecto de una granja casera de larvas de tenebrio. Carlos Aroyo cocina una pasta casera con harina de tenebrio con ragú.

Los hermanos Petersen siguen su recorrido por la Patagonia. En San Martin de los Andes, Roberto visita una chocolatería. Mientras, Christian prepara un salmón a la estaca con huevo.

En este episodio de Cocina mediterránea, Pía fusiona técnicas de la cuenca del Mediterráneo. Prepara unas coles de Bruselas con salsa de tamarindo, un taquito de rib eye con salsa verde, hecha con aguacate.

Unas sabrosas empanadas de carne dan inicio a este encuentro con la hermana Verónica. Luego llega una original ensalada Waldorf con malvaviscos como ingrediente adicional, y para el cierre una rica crema de calabaza y zanahoria.

En su paso por el DF, Poncho visita la taquería LOS COCUYOS donde le presentan la receta de los tacos de tripa, de longaniza y de suadero. En Michoacán, visita la mezcalería TATA en búsqueda de un taco muy especial el taco de anca de rana.

Ximena Sáenz trae a la mesa sus mejores recetas para hacer más variado un plato de todos los días: las tartas. Todas las masas posibles, para recetas dulces y saladas, de los rellenos mas sencillos a los mas originales.

La torta colibrí, las tetitas de monja y las cookies sándwich de selva negra, entran en el menú de la maestra pastelera, Estefania Colombo.

Sopa de yogurt y harina de garbanzo y huevo pochet con yogurt, dos platos de cuchara de Zahie Tellez.

Felicitas Pizarro y Christian Petersen preparan unas brochettes a la parrilla. Feli hace unas de pescado y pollo. Mientras tanto, Chris prepara unas de lomo y cerdo.

Verónica visita el Mercado de Ipanema, donde disfruta de la verdura fresca y la fruta tropical. Probará la feijoada, plato típico, así como los postres callejeros.

El alfajor es parte de la cultura argentina, cada región tienen su variante.